2025年全国食品安全宣传周以“尚德守法 共享食安”为主题，于9月11日正式启动。值宣传周启动之际，京东七鲜上线自研的“食安品质全链路”溯源系统，为用户可视化展现商品从生产到门店的完整流通过程，以科技赋能食品安全，让消费者买得安心、吃得放心。
通过“食安品质全链路”溯源系统，消费者可以轻松查询到该商品从基地到门店的完整流通过程。该系统包括供应商资质、商品检测报告、物流运输信息、仓端自检报告及门店抽检结果等各类食品安全关键信息，真正做到了透明化、可视化溯源。
目前，京东七鲜App与小程序已上线数十款支持“全程溯源”的生鲜商品，涵盖肉类、海鲜、蔬菜、水果等多个品类。以180天白猪冰鲜猪肋排、深海野游大黄鱼、富硒菠菜苗、北京庞各庄头茬小西瓜等为例，在源头管控环节，可以追溯到种植/养殖基地具体位置、各类资质证明、出厂检测报告；物流运输环节，可以实现运输方式与运输环境温度监测记录；入库仓储部分，可以实现入库质检结果、检测报告的系统化留存；城市配送、门店销售等环节则实现了商品流、温度、进店检测报告等全环节记录及监控。六大流通环节信息完整串联，构成真正意义上的“端到端”安心保障。
为实现生鲜商品从产地到餐桌的全流程可追溯，京东七鲜依托数智化能力，构建了一套完整的线上化巡检管控系统。该系统覆盖国家市场监督管理总局60号令所要求的食安巡检项目，贯穿商品品质全链路核查、质量问题的即时提报与追踪闭环处理、运营品控管理驾驶舱等多个模块，真正实现了从源头到销售终端的“点到点”精准管理。
“食品安全第一”的理念，一直全面融入在京东七鲜运营的各个环节。除了最新上线的“全程溯源”，京东七鲜更在2024年率先在业内推出 “配料干净” 系列产品，用 “减法” 思维重构食品消费选择，并制定严苛准入规则：无人工添加剂、无转基因成分、无反式脂肪成分、无鸡精味精成分，从源头为产品划定“红线”。如今，该系列产品已从2024年5月的最初193款扩容至近500款，全面覆盖休闲食品、乳品冷饮、烘焙等七大核心类目。
这一举措精准切中当下消费者对饮食健康的强烈需求，凯度消费者指数显示，国内72%的消费者会频繁检查食品配料表，年轻群体尤为重视。而“配料干净”系列产品对平台增长的拉动也十分显著，过去的两个月内产品线上销售额同比增长130%，并引起即时零售行业其他玩家的跟进学习。
从持续完善技术创新的体系化管控、上线“全程溯源”以科技赋能食品安全，到推出“配料干净”系列、从源头守护品质与健康，京东七鲜不断将“食品安全第一”的理念转化为消费者可感知、可验证的购物体验，努力让每一次消费都成为值得信赖的选择。同时，各类举措也为即时零售行业树立了食品安全管理的新标杆，提供了可复用的解决方案，更进一步助力实现2025食品安全宣传周“尚德守法，共享食安”的社会愿景。
责任编辑：卢芸竹
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